焙香型球形烏龍茶

中度發酵的部分發酵茶，水色金黃明亮，香氣濃郁具焙火香，滋味醇厚、喉韻佳，香氣除了焙香或果香之外，甜香也是常見的表現。鐵觀音茶為茶葉經反覆烘焙後產生梅納反應，水色琥珀略紅，味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，並有純和的弱果酸味，也具有奶油或蜜餞等香氣。

發酵度｜★★★☆☆

烘焙度｜★★★☆☆

茶葉形狀｜半球形或球形

風味描述｜焙火香、果香、堅果、木質調香味

台茶 12號

台茶12號，又名金萱，1981年由茶業改良場命名。清香烏龍常帶桂花或奶油香，茶湯清甜滑順。適合清香、輕焙與紅茶製作，為全台栽種面積最大品種。

武夷品種是比「青心烏龍」更早在台灣發展的中國茶樹品種。在新品種：金萱、翠玉、與四季春推出之後，造成武夷品種快速沒落；原因主要是早期多為重發酵，而後市場流行輕發酵風味；以及武夷的產量較少。目前除了宜蘭、南投、屏東少數地區還少量栽種之外，已差不多消失殆盡或荒蕪了。

自產自銷・農藥無檢出・有機茶・比賽茶・送禮自用